La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione

La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione Titolo: La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione
Autore: M. Laura Fois
Traduttore:
Editore: EDES
Anno edizione: 2014
Pagine: 310 p., ill.
EAN: 9788860253323

Il cibo resta un’arte e parte della cultura alimentare. Non si può concepire la Terra senza nutrimento. Dovrebbe essere argomento di massima importanza, eppure la storia del cibo resta sottovalutata. La maggior parte degli Istituti accademici continua a trascurarla. Per alcuni, si riduce a questioni di nutrizione e malnutrizione, sostentamento e malattia. Maria Laura Fois fa “Antropologia della Nutrizione” adotta una prospettiva autenticamente globale e considera la storia del cibo come una tematica della storia universale, inseparabile dalle altre interazioni degli esseri umani. La Terra è Madre, legame comune delle generazioni passate presenti e future. Ma il libro è anche altro.
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